La recette du toast pour ma folle de soeur

Il fait un froid à ne pas mettre un raton-laveur dehors et ma soeur a attrapé un vilain virus, un de ceux qui résistent aux températures arctiques qu'on a eu ces derniers jours. Donc il lui faut un plat réconfortant et facile à faire car sa cuisine n'est pas si grande.... Un hachis parmentier par exemple? Pour ceux qui n'ont pas grandi dans l'Hexagone, c'est une variation du pâté chinois mais qui ne prétend pas avoir des origines asiatiques.

Ingrédients (à vue de nez, hein...)
Emmental et gruyère rapés (1 sachet de chaque)
Boeuf haché (150gr/personne)
Quelques carottes (déjà coupées et lavées parce que si quelqu'un l'a fait à ma place, je vois par pourquoi il faudrait dupliquer les efforts)
Un oignon (rouge, jaune ou blanc, on s'en fout)
1/2 tasse de bouillon de boeuf ou d'oignon (marque Harvest, pas Knorr c'est trop plein de MSG)
Hachez carotte et oignons menu menu. C'est pas non plus la peine d'en faire de la bouillie. Mais plus c'est coupé petit, moins on sent le goût de la carotte ou des oignons. Pourquoi en mettre me direz-vous? Les légumes parfumeront quand même un plat qui autrement serait tout à fait ordinaire.

Je fais revenir carottes et oignons dans de l'huile d'olive. Quand c'est bien doré, je mets la viande et je la fait revenir en tournant régulièrement avec une fourchette pour que ce soit bien détaché, on fait pas un hamburger ! Quand c'est presque cuit, je rajoute le bouillon de légumes ou de boeuf et....devinez quoi.... je ne mets pas de sel ! Juste du poivre.

Pendant que çà mijote quelques minutes, je fais la purée et c'est là que se trouve mon avantage compétitif. Ma purée, je l'achète chez Costco. C'est vendu dans un immense paquet bleu et il doit y avoir 25 sachets à 3-4 portions par sachet. Si vous en faites une fois par semaine, çà va vous durer 6 mois. Costco deux fois par an c'est supportable. Je sais, je vous conseillais Rachel- Berry la semaine dernière, là c'est Costco. Eh oui! j'ai pas froid aux yeux moi madame, les contradictions ça me fait pas peur. De plus, cette purée là n'a aucun additif, pas de MSG et on peut pas en dire autant des autres purées toutes prêtes. Ah oui, je la fais au lait de soja, c'est meilleur. Quoi ? vous faites la moue ? Z'avez déjà essayé ? Non, alors....

Je mets la viande au fond d'un plat qui va au four (de préférence en verre) la purée par dessus et le fromage pour couronner le tout. J'évite de mettre du fromage sur une partie du plat car il y en a toujours un qui n'aime pas çà. En l'occurrence, mon fils de 5 ans qui, malgré son âge, préfère le homard aux pâtes-jambon de sa maman. La dernière fois que j'en ai fait, il a regardé le plat sur la table, a secoué la tête et m'a lancé: "Encore ? Faut arrêter çà, hein." Bon, c'est vrai j'en avais fait la semaine d'avant....

Le four sur "grill" quelques minutes c'est juste histoire de faire fondre le fromage et c'est prêt!

Quand je l'ai sorti fièrement du four, ma soeur a regardé le plat, a eu un haut le coeur et m'a dit "Là je suis pas capable, je préfèrerais du pain grillé".

Recette du poulet au vinaigre pour dineur manquant

Alors voilà que je rentre chez moi en catastrophe.... mon fils est rangé chez son père, le lapin est prié de se la jouer en sourdine, journée de dingue et souper "galant" ce soir! Yikes! mais que vais-je faire à manger pour impressionner l'amoureux potentiel?

Ni une ni deux, je fais dorer des morceaux de poulet dans de l'huile d'olive (j'aime que le blanc mais c'est délicieux avec n'importe quels morceaux). Pas des tonnes l'huile svp, et le poulet genre un peu plus gros que "bite-size", ça prend mieux la sauce.

Ça prend en tout 10min! Le temps de ranger les affaires qui traînent dans le salon, refaire le lit, sortir les bougies et me demander où j'ai encore mis mon cellulaire....

Je démarre mon cuiseur de riz (ah ben oui, quand on fait les trucs dernière minute le cuiseur de riz ça aide bien, merci). Puis, quand le poulet est doré, je balance un mélange: une petite boite de concentré de tomates+1/2 tasse de vin blanc+1/2 tasse de bouillon de poulet+1/2 tasse de vinaigre de cidre. C'est complètement pas la peine d'essayer avec une autre sorte de vinaigre, yuck! Comme ça se conserve bien j'en ai toujours à la maison.

Poivre et SURTOUT pas de sel.

Je mets ça à feu doux (j'ai le gaz à la maison, ça aide aussi...) et je file sous la douche. Un peu de crème hydratante (karité, ça sent bon) et j'enfile mon petit chemisier (une tite chemise qui se boutonne ça fait travailler l'imagination des plus terre à terre) et ma nouvelle jupe (Dieu que c'est bon de mettre enfin une jupe après tant de semaines à déambuler en double pantalon; vous les hommes vous pouvez pas comprendre et celui qui dit qu'il comprend... je m'inquiète). J'ai le temps de me sécher les cheveux un peu, me brosser les dents et de passer mon quatrième coups de fil au "galant" qui n'a donné aucun signe de vie depuis hier. Hum... ça sent le gaz mon histoire, et je parle pas de ma cuisine là.

Le poulet est prêt, le riz aussi, je me sers un verre de vin blanc et je mange seule....

Tant pis pour lui! Je me suis régalée et j'ai invité un autre gars à prendre un verre.

Ça se conserve bien, se congèle encore mieux et c'est très dur à rater. Euh, je parlais de mon poulet, pas du poseur de lapin.

Comme dirait un vieux sage chinois: un de perdu... un de perdu.